Uno stile di vita vegano o vegetariano è adatto a noi uomini onnivori?

Molte persone scelgono uno stile di vita “erbivoro”, basato quindi su prodotti di derivazione vegetale come ad esempio i vegetariani e i vegani. Ma questa dieta fa bene all’uomo?

Gli umani si sono evoluti adattandosi a una dieta onnivora e esistono dei motivi per cui la specie umana ha si è evoluta in questo modo.

Innanzitutto, il nostro colon è corto. Ciò che ingeriamo transita per questo in modo veloce nell’apparato digerente e rende faticoso l’assorbimento delle fibre.

L’aumento di massa corporea è proporzionale alla velocità del metabolismo. Uno dei principali motivi per cui gli uomini hanno bisogno di una dieta più ricca e varia è dettata dal fatto che il sistema nervoso umano assorbe il 22% del tasso metabolico.

Inoltre il nostro corpo ha molti organi che, per funzionare, necessitano di un grosso apporto d’energia. Ma non solo il cervello dell’uomo è un vero e proprio “motore” che brucia tantissimo carburante anche a causa della sua evoluzione e grandezza.

La dieta carnivora è stata la prediletta – quindi – dal nostro apparato digerente in quanto facilmente digeribile e di qualità elevata.

La dieta vegana ha un problema di base: non è in grado di soddisfare l’apporto minimo di ferro giornaliero (ovvero 1,5 mg). Il ferro può essere integrato con le pastiglie, ma a lungo andare questa modalità sovraccarica e danneggia i reni.

A livello di mortalità non vi sono evidenze rispetto alla scelta della dieta, ovviamente a livello ecologico uno stile di vita vegetariano e vegano è preferibile.

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